Bakbananenmeel

Meel gemaakt van onrijpe bakbananen. Onlangs heb ik een aantal pakken besteld bij Femke’s Foodies, vooralsnog de enige leverancier in Nederland. In food- en healthmagazines en op het internet heb ik Lees verder →






Verse vijgentaart

De inspiratie voor deze vijgentaart heb ik uit een Joods kookboek gehaald. De taart is zacht-zoet van smaak en de intens rode kleur van de vrucht maakt de taart zeer Lees verder →






Zuurdesembrood op basis van gierstmeel

Wauw, ik ben nóg verbaasd over hoe goed dit brood is gelukt. Hoe mooi het is gerezen, de zachte textuur en hoe heerlijk het smaakt. Het rijst zelfs beter dan Lees verder →






Cupcakes met bosbessen en rozijnen

De ontwikkeling van dit cupcake recept heeft veel voeten in de aarde gehad, maar is een recept waarmee ik heel erg tevreden ben. Dit recept gaat overigens alleen over het cakeje, Lees verder →






Kokostaart

Deze no-bake kokostaart is een variant op de citroentaart die ik eerder maakte. De basis van de toplaag bestaat echter niet uit cashewnoten maar uit verse kokos. De hoeveelheid is Lees verder →






96 glutenvrije recepten

Onlangs kreeg ik een bericht van F&L publishing met de vraag of ik aandacht wilde besteden aan een nieuwe uitgave met 96 glutenvrije recepten. Ik ging daarmee akkoord en heb Lees verder →






Granola met kokos

De kokosnoot/bloesem is in deze granola goed vertegenwoordigd. En wel met heel goede eigenschappen. De kokosbloesemsuiker heeft een lage glycemische waarde waardoor het langzaam in de bloedbaan wordt opgenomen en geen Lees verder →