Bakbananenmeel

Meel gemaakt van onrijpe bakbananen. Onlangs heb ik een aantal pakken besteld bij Femke’s Foodies, vooralsnog de enige leverancier in Nederland. In food- en healthmagazines en op het internet heb ik Lees verder →

Ontbijtkoek (voor Vlamingen: Peperkoek)

Als je recepten bekijkt van ontbijtkoek (op basis van rogge/tarwe) zie je vaak dat het deeg lang moet rusten. Voor velen al een reden om ontbijtkoek niet te maken. Mijn Lees verder →

Luchtig boekweitbrood met zaden

De meeste broden die ik heb gemaakt zijn vaak compact en vrij stevig. Dit heeft ook mijn voorkeur. Toch is zo’n zacht en soepele boterham op z’n tijd ook erg lekker. Lees verder →

Cupcakes met bosbessen en rozijnen

De ontwikkeling van dit cupcake recept heeft veel voeten in de aarde gehad, maar is een recept waarmee ik heel erg tevreden ben. Dit recept gaat overigens alleen over het cakeje, Lees verder →

amandel-saffraankoek

Het derde recept dat ik graag deel en vaak gebruik komt uit een Indiaas kookboek. Het betreft een kookboek met verzamelde recepten waardoor ik de auteur van het recept niet heb kunnen Lees verder →

96 glutenvrije recepten

Onlangs kreeg ik een bericht van F&L publishing met de vraag of ik aandacht wilde besteden aan een nieuwe uitgave met 96 glutenvrije recepten. Ik ging daarmee akkoord en heb Lees verder →